Catégorie : Mini toque (page 1 of 2)

Miam miam un clafoutis aux pommes!

Pour la semaine 24 du Projet 52-2019 de Du Côté de Chez Ma’,  le thème est « Repos« . Cela me fait penser à l’une des étapes indispensable de ma recette de clafoutis aux pommes, lorsque je fais reposer la pâte. Sans repos, la levure ne pourra pas bien faire gonfler la pâte. Un bon repos gourmand!

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 6 cuillères à soupe bien pleines de farine, 6 cuillères à soupe de lait, un sachet de levure, une pincée de sel, 4 grosses pommes et un peu de beurre pour le moule. Je mélange le tout après avoir monté les blancs en neige. Pendant que je laisse reposer la pâte, je coupe en petits morceaux les pommes. Je les mélange délicatement à la pâte. Puis dans un moule beurré et fariné, je verse le tout.

Vient ensuite le temps de la cuisson du gâteau (180 degrés pendant environ 45 minutes). Mais il faudra encore attendre un peu qu’il refroidisse pour le déguster. Heureusement il peut se manger un peu tiède. Miam miam!

Miam miam un gâteau aux abricots!

Même si le printemps est très pluvieux cette année, les premiers abricots sont déjà arrivés. Un bon kilo servira à notre gâteau aux abricots.

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 100 grammes de beurre mou, 100 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine, 100 grammes de poudre d’amande, un sachet de levure, une pincée de sel et 10 abricots. Je mélange le tout après avoir monté les blancs en neige. Puis au fond du plat beurré et fariné, je dispose les moitiés d’abricots. J’étale ensuite la pâte dessus. Puis vient le temps de la cuisson du gâteau (180 degrés pendant environ 45 minutes). Miam miam!

Au fil des pages avec Winnie l’Ourson

Nous lisons Winnie l’Ourson et la pluie de Katherine Quenot et Philippe Harchy (éd. Hachette, coll. Ma première bibliothèque rose, 2003). En cette journée estivale, le soleil tape fort sur le potager de Coco Lapin. Mais c’est sans compter sur les nuages qui arrivent au loin. Une averse s’abat alors. Mais après la pluie, vient le temps de jouer dans les flaques d’eau pour le plus grand plaisir de Winnie l’Ourson, Tigrou et Porcinet!

Cette histoire est suivie d’une seconde: Winnie l’Ourson cuisine avec Maman Gourou. Alors que Maman Gourou s’absente de la maison et laisse la recette d’un gâteau au miel et toutes les instructions pour le réaliser à Petit Gourou et Porcinet, sous l’œil gourmand de Winnie l’Ourson. Arriveront-ils à préparer le gâteau?

Nous, en tout cas oui. En effet, ce week-end, nous avions fait un gâteau au miel suivant la recette du livre. J’étais un peu sceptique sur la quantité prévue de farine. Mais finalement, le gâteau est bien aéré, moelleux et au bon goût de miel, comme l’aime Winnie l’Ourson!

Puis nous faisons des marottes avec Petit Gourou et Porcinet, habillés de leur toque, ce qui nous permet de revivre l’histoire et les étapes de préparation de notre gâteau miel. Il est alors temps d’en manger un petit bout d’ailleurs!

Pour prolonger la lecture, nous faisons aussi des collages et un puzzle avec un des dessins de la première histoire. Cela va bien avec le temps qu’il fait depuis ce matin, vu que la pluie s’est aussi invitée chez nous.

Participation #4 Devine qui vient Bloguer?

Challenge Petit Bac d’Enna – #3 catégorie Prénom : « Winnie »

Petite pause gourmande autour d’un cake aux fruits

En cet après-midi de la fête des grands-mères, un peu de nostalgie s’empare de moi au moment de préparer un cake aux fruits. Qui n’a jamais léché la pâte restante en y plongeant le doigt ou à la cuillère pendant que le gâteau entame sa cuisson, sous le regard bienveillant de sa grand-mère? Ou bien sûr de son grand-père ou de ses parents…

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 100 grammes de beurre mou, 6 cuillères de lait, 100 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine (ou l’équivalent de 6 grosses cuillères à soupe), un sachet de levure, une pincée de sel et 200 grammes de raisins secs / fruits confits.

Je commence à blanchir les œufs entiers avec le sucre en poudre pendant plusieurs minutes. Puis je rajoute le beurre. Je mélange à nouveau en versant ensuite le lait puis la farine et enfin la levure et la pincée de sel. Pendant que la pâte se repose, je mélange dans un peu de farine supplémentaire les raisins secs et des fruits confits. Il est également possible de tremper préalablement les raisins dans un verre d’eau ou un verre de rhum. Une autre variante aussi avec des pépites de chocolat et/ou de la poudre d’amande!

Je laisse cuire environ 45 minutes le gâteau au four (thermostat 180°), en vérifiant régulièrement la cuisson. Puis vient la partie la plus délicate: attendre que le cake aux fruits refroidisse avant d’en dévorer un morceau en famille!

Miam miam des crêpes!

En ce 2 février 2019, c’est la Chandeleur: après le mois des galettes des rois, voici le tour des crêpes! Avec une recette toute simple, en utilisant un robot-mixeur ou tout simplement de l’huile de coude! Pour la recette, les ingrédients habituels pour faire des crêpes: un demi litre de lait, 250 grammes de farine, 50 grammes de beurre fondu, 4 œufs et bien sûr, ne pas oublier une pincée de sel. 

Il ne reste plus qu’à les cuire avec un peu d’huile et à les déguster soit salées soit sucrées! En mode salé, il suffit de cuire la crêpe à feu doux en y ajoutant par exemple, un oeuf, des morceaux de poulet, du fromage râpé, des rondelles de tomate avec un peu de sel, de poivre et de piment d’Espelette. En mode sucré, rien de tel qu’un peu de sucre en poudre ou de la confiture, du caramel ou de la pâte chocolatée!

Il est possible de s’amuser avant ou après sur le thème des crêpes en cherchant à savoir, selon l’âge de l’enfant, la provenance des ingrédients et les noms des ustensiles utilisés, en dessinant des galettes puis en les coloriant et/ou en y collant des gommettes… Les enfants peuvent aussi fabriquer une petite poêle et des crêpes dans du papier cartonné pour faire comme les grands! Cela peut être aussi l’occasion de s’amuser avec le thème de la ferme : la poule pour les œufs, la vache pour le lait et le beurre, le blé pour la farine…

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