Catégorie : Mini toque (Page 1 of 2)

Miam miam de la mousse au chocolat!

En cette période de confinement, nous prenons le temps de faire des desserts et des goûters maison, comme par exemple des gâteaux au yaourts, des cookies, des muffins ou bien encore des mousses au chocolat.

Pour la recette, voici les ingrédients que j’ai ajustés d’une recette de charlotte au chocolat de mon enfance: 4 œufs, 60 grammes de sucre en poudre, 50 grammes de beurre mou, 120 grammes de chocolat et une pincée de sel. Il est bien sûr possible de rajouter plus de chocolat!

Je commence par séparer les blancs des jaunes. Puis je mélange les jaunes d’œuf avec le sucre un petit moment. Puis à part, je mélange le beurre ramolli et le chocolat fondu. Pendant que ce dernier mélange refroidit, je monte les blancs en neige avec une pincée de sel. Je vérifie ensuite que le chocolat et le beurre soient froids, ou à peine tiède. Je les rajoute au mélange de jaunes d’œuf sucrés. Puis j’intègre délicatement et lentement, petit à petit, les blancs. Une fois le tout bien lisse, je le dispose dans plusieurs ramequins. Maintenant, il faut attendre plusieurs heures (de préférence toute une nuit) pour pouvoir déguster la mousse au chocolat! Miam Miam!

Des petits sablés de Noël

Nous reprenons Le livre d’activités du loup – spécial Noël d’Orianne Lallemand et Éléonore Thuillier (éd. Auzou, 2014) pour réaliser la recette de petits sablés de Noël de Gros-Louis. Cette recette est facilement réalisable, avec un peu d’aide, pour des jeunes enfants. Pour la recette: un œuf, 125 grammes de sucre, 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre et une pincée de sel.

Après avoir laissé le beurre à température ambiante pour le ramollir un peu, nous commençons par fouetter l’œuf et le sucre. La suite de la recette se fait avec les doigts: la farine et une pincée de sel puis les morceaux de beurre ramolli. Nous étalons ensuite la pâte avant d’utiliser des emporte-pièces aux formes de Noël avant de passer le tout au four pour la cuisson. Les petits sablés sont vite cuits. Il y en a une bonne quarantaine. Une fois refroidis, ils accompagnent très bien un bon chocolat chaud, un café ou un thé de Noël.

Les Gourmandises de Syl

Ces petits sablés de Noël participent, comme chaque dimanche de décembre 2019, au rendez-vous gourmand de Syl, « Les gourmandises fêtent Noël ».

Challenge Il était 7 fois Noël de Chicky Poo et Samarian

Des petits monstres halloweenesques à croquer

Pour le goûter de ce dimanche après-midi, entre deux lectures et pour accompagner chocolat chaud ou cappuccino, je prépare une pâte pour faire de petits monstres halloweenesques. Cela me permet ainsi de participer pour la première fois au rendez-vous gourmand de Syl. D’ailleurs, n’hésitez pas à passer dans ses fourneaux sur son blog. Pour la recette: 1 œuf, 100 grammes de sucre, 125 grammes de beurre mou et 200 grammes de farine et une pincée de sel. Après avoir laissé reposer la pâte au frigo, j’ai formé des petites boules que j’ai ensuite aplaties sur une feuille de cuisson. J’ai rajouté des pépites de chocolat pour les yeux puis laissé cuire pendant un peu plus de 10 minutes au four à 180 degrés. Le plus dur a été d’attendre que tous ces petits monstres refroidissent! Miam miam! Moelleux au centre et croquant sur les côtés! Le reste de la pâte a servi à faire des petites gaufrettes.

Challenge Halloween 2019 de Hilde et Lou

Les gourmandises de Syl

Miam miam un clafoutis aux pommes!

Pour la semaine 24 du Projet 52-2019 de Du Côté de Chez Ma’,  le thème est « Repos« . Cela me fait penser à l’une des étapes indispensable de ma recette de clafoutis aux pommes, lorsque je fais reposer la pâte. Sans repos, la levure ne pourra pas bien faire gonfler la pâte. Un bon repos gourmand!

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 6 cuillères à soupe bien pleines de farine, 6 cuillères à soupe de lait, un sachet de levure, une pincée de sel, 4 grosses pommes et un peu de beurre pour le moule. Je mélange le tout après avoir monté les blancs en neige. Pendant que je laisse reposer la pâte, je coupe en petits morceaux les pommes. Je les mélange délicatement à la pâte. Puis dans un moule beurré et fariné, je verse le tout.

Vient ensuite le temps de la cuisson du gâteau (180 degrés pendant environ 45 minutes). Mais il faudra encore attendre un peu qu’il refroidisse pour le déguster. Heureusement il peut se manger un peu tiède. Miam miam!

Miam miam un gâteau aux abricots!

Même si le printemps est très pluvieux cette année, les premiers abricots sont déjà arrivés. Un bon kilo servira à notre gâteau aux abricots.

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 100 grammes de beurre mou, 100 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine, 100 grammes de poudre d’amande, un sachet de levure, une pincée de sel et 10 abricots. Je mélange le tout après avoir monté les blancs en neige. Puis au fond du plat beurré et fariné, je dispose les moitiés d’abricots. J’étale ensuite la pâte dessus. Puis vient le temps de la cuisson du gâteau (180 degrés pendant environ 45 minutes). Miam miam!

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