Étiquette : cuisine (Page 6 of 6)

Miam miam un clafoutis aux pommes!

15 juin 2019 / Jojo / 7 Comments

Pour la semaine 24 du Projet 52-2019 de Du Côté de Chez Ma’, le thème est « Repos« . Cela me fait penser à l’une des étapes indispensable de ma recette de clafoutis aux pommes, lorsque je fais reposer la pâte. Sans repos, la levure ne pourra pas bien faire gonfler la pâte. Un bon repos gourmand!

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 6 cuillères à soupe bien pleines de farine, 6 cuillères à soupe de lait, un sachet de levure, une pincée de sel, 4 grosses pommes et un peu de beurre pour le moule. Je mélange le tout après avoir monté les blancs en neige. Pendant que je laisse reposer la pâte, je coupe en petits morceaux les pommes. Je les mélange délicatement à la pâte. Puis dans un moule beurré et fariné, je verse le tout.

Vient ensuite le temps de la cuisson du gâteau (180 degrés pendant environ 45 minutes). Mais il faudra encore attendre un peu qu’il refroidisse pour le déguster. Heureusement il peut se manger un peu tiède. Miam miam!

Miam miam un gâteau aux abricots!

28 mai 2019 / Jojo / 0 Comments

Même si le printemps est très pluvieux cette année, les premiers abricots sont déjà arrivés. Un bon kilo servira à notre gâteau aux abricots.

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 100 grammes de beurre mou, 100 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine, 100 grammes de poudre d’amande, un sachet de levure, une pincée de sel et 10 abricots. Je mélange le tout après avoir monté les blancs en neige. Puis au fond du plat beurré et fariné, je dispose les moitiés d’abricots. J’étale ensuite la pâte dessus. Puis vient le temps de la cuisson du gâteau (180 degrés pendant environ 45 minutes). Miam miam!

Petite pause gourmande autour d’un cake aux fruits

4 mars 2019 / Jojo / 1 Comment

En cet après-midi de la fête des grands-mères, un peu de nostalgie s’empare de moi au moment de préparer un cake aux fruits. Qui n’a jamais léché la pâte restante en y plongeant le doigt ou à la cuillère pendant que le gâteau entame sa cuisson, sous le regard bienveillant de sa grand-mère? Ou bien sûr de son grand-père ou de ses parents…

Pour la recette, voici la liste des ingrédients: 3 œufs, 100 grammes de beurre mou, 6 cuillères de lait, 100 grammes de sucre en poudre, 200 grammes de farine (ou l’équivalent de 6 grosses cuillères à soupe), un sachet de levure, une pincée de sel et 200 grammes de raisins secs / fruits confits.

Je commence à blanchir les œufs entiers avec le sucre en poudre pendant plusieurs minutes. Puis je rajoute le beurre. Je mélange à nouveau en versant ensuite le lait puis la farine et enfin la levure et la pincée de sel. Pendant que la pâte se repose, je mélange dans un peu de farine supplémentaire les raisins secs et des fruits confits. Il est également possible de tremper préalablement les raisins dans un verre d’eau ou un verre de rhum. Une autre variante aussi avec des pépites de chocolat et/ou de la poudre d’amande!

Je laisse cuire environ 45 minutes le gâteau au four (thermostat 180°), en vérifiant régulièrement la cuisson. Puis vient la partie la plus délicate: attendre que le cake aux fruits refroidisse avant d’en dévorer un morceau en famille!

Miam miam une grenade!

15 novembre 2017 / Jojo / 0 Comments

Pour commencer, il faut se munir d’une grenade, d’un couteau et d’un bol rempli d’eau. Ce fruit de saison que l’on peut trouver dans le Sud de la France est idéal pour faire face aux journées courtes de l’automne et à la baisse des températures. Pour la manger, rien de plus simple, malgré sa peau épaisse, l’entailler en quatre avec un couteau. Puis la mettre dans de l’eau pour ramollir sa peau. On peut alors récupérer les graines et les manger crues seules ou en accompagnement (sur des céréales, avec une viande, etc.).