{"id":43181,"date":"2026-03-08T17:19:51","date_gmt":"2026-03-08T16:19:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/?p=43181"},"modified":"2026-03-08T17:24:45","modified_gmt":"2026-03-08T16:24:45","slug":"pause-gourmande-rogan-josh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2026\/03\/08\/pause-gourmande-rogan-josh\/","title":{"rendered":"Pause gourmande: Rogan Josh"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Hier soir, en lisant, en e-book, Le Magnat<\/span> de Vish Dhamija (\u00e9d. Mera, avril 2024, 353 pages), un thriller judiciaire indien, j’ai not\u00e9 un plat gourmand qui est servi, pour d\u00eener \u00e0 Prem Bedi son ami et partenaire, Tej: un rogan josh<\/span>, la note de bas de page indiquant: \u00ab\u00a0plat traditionnel \u00e0 base d’agneau, de sauce tomate et d’\u00e9pices, typique de la r\u00e9gion du Cachemire au nord de l’Inde\u00a0\u00bb (\u00e0 la toute fin du chapitre 9, p.87). Pour la recette, j’ai suivi celle propos\u00e9e par L’\u00eele aux \u00e9pices: ici<\/a>. Une recette qui va parfaitement avec le th\u00e8me de ce dimanche des Gourmandises: \u00ab\u00a0Color\u00e9\u00a0\u00bb, pour f\u00eate Holi, la f\u00eate des couleurs qui a eu lieu cette ann\u00e9e mardi 4 mars 2026!<\/em><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients adapt\u00e9s \u00e0 ma pr\u00e9paration<\/span> (n’ayant ni poudre de cardamone, gingembre frais, b\u00e2tons de cannelle et n’ayant pas voulu mettre de piment de Cayenne pour mon mini gourmand): 1 petit gigot d’agneau d\u00e9j\u00e0 bien d\u00e9coup\u00e9 par notre boucher, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 1 cube de bouillon de b\u0153uf, 1 bo\u00eete de tomates pel\u00e9es enti\u00e8res, 2 feuilles de laurier, 1 yaourt nature et des \u00e9pices: coriandre, cumin et paprika doux.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Les \u00e9tapes de la pr\u00e9paration<\/span><\/span>: J’ai suivi la recette en mettant 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cumin et de coriandre que j’ai m\u00e9lang\u00e9 dans une assiette \u00e0 soupe avant de frotter les morceaux de gigot. Puis j’ai fait brunir les morceaux avec un peu d’huile. Puis je les ai r\u00e9serv\u00e9s afin de faire dorer les oignons \u00e9minc\u00e9s avec les gousses d’ail hach\u00e9s avec 2 cuill\u00e8res de paprika doux et un tout petit peu de beurre. Une fois bien dor\u00e9s, j’ai ajout\u00e9 la viande, le bouillon de cube, les tomates coup\u00e9es en petits morceaux avec le jus de la conserve puis le laurier. J’ai m\u00e9lang\u00e9 le tout pour terminer l’ajout du dernier ingr\u00e9dient: le yaourt nature. Une fois l’ensemble bien m\u00e9lang\u00e9, j’ai laiss\u00e9 mijoter pendant 1h30 \u00e0 feu doux. Vers la fin de la cuisson, j’ai pr\u00e9par\u00e9 du riz basmati et fait cuire au four des naans surgel\u00e9s.\u00a0<\/em><\/p>\n

Verdict<\/span>: C\u2019\u00e9tait bon, color\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 (sans \u00eatre piquant). Il en restait m\u00eame suffisamment pour congeler le surplus! Encore un plat que nous referons.<\/em><\/p>\n

Pour d\u2019autres id\u00e9es gourmandes, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voir comme chaque dimanche chez Isabelle<\/a> et les autres Marmitonnes.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"

Les Gourmandises 2026 d’Isabelle<\/a> #Rogan josh<\/p><\/div>\n

\"\"

Participation #5 Les \u00c9tapes Indiennes 2026 de Hilde<\/a> #Une lecture, un plat<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hier soir, en lisant, en e-book, Le Magnat de Vish Dhamija (\u00e9d. Mera, avril 2024, 353 pages), un thriller judiciaire indien, j’ai not\u00e9 un plat gourmand qui est servi, pour d\u00eener \u00e0 Prem Bedi son ami et partenaire, Tej: un rogan josh, la note de bas de page indiquant: \u00ab\u00a0plat traditionnel \u00e0 base d’agneau, de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":43184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[363,7],"tags":[9,4683,4937,4825,4878,4936,398,4935],"class_list":["post-43181","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mini-lecteur","category-mini-toque","tag-cuisine","tag-cuisine-indienne","tag-curry-dagneau","tag-les-etapes-indiennes-2026","tag-les-gourmandises-2026","tag-plat-indien","tag-recettes","tag-rogan-josh","post-preview"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Rogan-josh-scaled.jpeg?fit=2130%2C2560&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9zhGx-bet","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":43135,"url":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2026\/03\/06\/rat-holi-2026\/","url_meta":{"origin":43181,"position":0},"title":"RAT Holi 2026","author":"Jojo","date":"6 mars 2026","format":false,"excerpt":"Comme d\u00e9sormais depuis quelques ann\u00e9es, \u00e0 l\u2019approche du printemps et pour c\u00e9l\u00e9brer Holi, la f\u00eate hindoue des couleurs qui a eu lieu cette ann\u00e9e le 4 mars, Hilde a organis\u00e9 une semaine festive et en particulier un RAT du 6 au 8 mars 2026, avec au moins une lecture indienne\u2026","rel":"","context":"Dans "Mini blogueur"","block_context":{"text":"Mini blogueur","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/category\/mini-blogueur\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/RAT-Holi-2026.jpg?fit=981%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/RAT-Holi-2026.jpg?fit=981%2C1200&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/RAT-Holi-2026.jpg?fit=981%2C1200&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/RAT-Holi-2026.jpg?fit=981%2C1200&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":24547,"url":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2022\/04\/11\/au-fil-des-pages-avec-le-serveur-de-brick-lane\/","url_meta":{"origin":43181,"position":1},"title":"Au fil des pages avec Le serveur de Brick Lane","author":"Jojo","date":"11 avril 2022","format":false,"excerpt":"Lors du RAT indien et gourmand, j'ai lu Le serveur de Brick Lane d\u2019Ajay Chowdhury (\u00e9d. Liana Levi 2021, 301 pages), un roman policier se d\u00e9roulant \u00e0 l'\u00e9poque contemporaine. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 d\u00e9mis de ses fonctions de sous-inspecteur de police \u00e0 Calcutta \u00e0 la suite de l'enqu\u00eate dont il \u00e9tait\u2026","rel":"","context":"Dans "Mini lecteur"","block_context":{"text":"Mini lecteur","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/category\/mini-lecteur\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Le-serveur-de-Brick-Lane-scaled.jpg?fit=1200%2C929&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Le-serveur-de-Brick-Lane-scaled.jpg?fit=1200%2C929&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Le-serveur-de-Brick-Lane-scaled.jpg?fit=1200%2C929&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Le-serveur-de-Brick-Lane-scaled.jpg?fit=1200%2C929&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Le-serveur-de-Brick-Lane-scaled.jpg?fit=1200%2C929&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":40382,"url":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2025\/08\/10\/pause-gourmande-buddha-bowl-indien\/","url_meta":{"origin":43181,"position":2},"title":"Pause gourmande: Buddha bowl indien","author":"Jojo","date":"10 ao\u00fbt 2025","format":false,"excerpt":"En ce deuxi\u00e8me dimanche du mois d'ao\u00fbt, je reste encore en Inde en cuisine, apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 le week-end du poulet tandoori pendant le RAT indien. Ce week-end, le th\u00e8me culinaire facultatif est le buddha bowl. Mais qu'est-ce donc? Renseignement pris, il s'agit d'un plat d'origine asiatique qui ressemble au\u2026","rel":"","context":"Dans "Mini toque"","block_context":{"text":"Mini toque","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/category\/mini-decouvreur\/mini-toque\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/buddha-bowl-scaled.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/buddha-bowl-scaled.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/buddha-bowl-scaled.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/buddha-bowl-scaled.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/buddha-bowl-scaled.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":35192,"url":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2024\/03\/15\/rat-indien-gourmand-des-15-au-17-mars-2024\/","url_meta":{"origin":43181,"position":3},"title":"RAT indien gourmand des 15 au 17 mars 2024","author":"Jojo","date":"15 mars 2024","format":false,"excerpt":"Comme d\u00e9sormais depuis quelques ann\u00e9es, \u00e0 l'approche du printemps et de la f\u00eate hindoue Holi qui a lieu cette ann\u00e9e le 25 mars prochain, Hilde, Bidib et Fondant coorganisent \u00e0 partir de ce 15 mars jusqu'\u00e0 dimanche minuit, un read-a-thon gourmand avec une escale en Inde en lien avec leurs\u2026","rel":"","context":"Dans "Mini challenger"","block_context":{"text":"Mini challenger","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/category\/mini-challenger\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RAT-indien-gourmand-2024-logo.jpg?fit=600%2C600&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RAT-indien-gourmand-2024-logo.jpg?fit=600%2C600&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/RAT-indien-gourmand-2024-logo.jpg?fit=600%2C600&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":26252,"url":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2022\/07\/06\/au-fil-des-pages-avec-les-oeufs-verts-au-jambon\/","url_meta":{"origin":43181,"position":4},"title":"Au fil des pages avec Les \u0153ufs verts au jambon","author":"Jojo","date":"6 juillet 2022","format":false,"excerpt":"Nous lisons et relisons Les \u0153ufs verts au jambon de Dr. Seuss (\u00e9d. Ulysses Press, 1960, r\u00e9\u00e9d. 2009), un album jeunesse rigolo \u00e0 partir de 3 ans paru pour la premi\u00e8re fois aux \u00c9tats-Unis en 1960. Sam c\u2019est moi tente de persuader un vieux grincheux de manger des \u0153ufs verts\u2026","rel":"","context":"Dans "Mini lecteur"","block_context":{"text":"Mini lecteur","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/category\/mini-lecteur\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Les-oeufs-verts-au-jambon-scaled.jpg?fit=1200%2C1035&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Les-oeufs-verts-au-jambon-scaled.jpg?fit=1200%2C1035&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Les-oeufs-verts-au-jambon-scaled.jpg?fit=1200%2C1035&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Les-oeufs-verts-au-jambon-scaled.jpg?fit=1200%2C1035&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Les-oeufs-verts-au-jambon-scaled.jpg?fit=1200%2C1035&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":40015,"url":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2025\/07\/08\/au-fil-des-pages-avec-le-restaurant-des-recettes-oubliees\/","url_meta":{"origin":43181,"position":5},"title":"Au fil des pages avec Le Restaurant des recettes oubli\u00e9es","author":"Jojo","date":"8 juillet 2025","format":false,"excerpt":"J\u2019ai lu, en e-book, Le Restaurant des recettes oubli\u00e9es de Hisashi Kashiwai (\u00e9d. Nami, avril 2023, 256 pages), un roman contemporain tr\u00e8s gourmand et paru pour la premi\u00e8re fois au Japon en 2013 et qui avait \u00e9t\u00e9 propos\u00e9, en avril dernier, comme lecture commune pour le challenge Un mois au\u2026","rel":"","context":"Dans "Mini lecteur"","block_context":{"text":"Mini lecteur","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/category\/mini-lecteur\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Le-restaurant-des-recettes-oubliees.jpg?fit=750%2C1024&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Le-restaurant-des-recettes-oubliees.jpg?fit=750%2C1024&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Le-restaurant-des-recettes-oubliees.jpg?fit=750%2C1024&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.jojoenherbe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Le-restaurant-des-recettes-oubliees.jpg?fit=750%2C1024&ssl=1&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43181"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43188,"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43181\/revisions\/43188"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}