{"id":40484,"date":"2025-08-25T17:31:24","date_gmt":"2025-08-25T15:31:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/?p=40484"},"modified":"2025-08-28T17:18:44","modified_gmt":"2025-08-28T15:18:44","slug":"pause-gourmande-aloo-keema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2025\/08\/25\/pause-gourmande-aloo-keema\/","title":{"rendered":"Pause gourmande: Aloo Keema"},"content":{"rendered":"

Avec retard sur l\u2019\u00c9tape au Pakistan pr\u00e9vue le 17 ao\u00fbt 2025, voici un plat pakistanais que nous avons mang\u00e9 la semaine derni\u00e8re: un Aloo Keema, un curry \u00e0 base de viande hach\u00e9e et de pommes de terre. Pour la recette, je me suis fortement inspir\u00e9e de celle d’Isabelle<\/a> et Hilde<\/a> qui en avaient fait pour la f\u00eate de l’Ind\u00e9pendance du Pakistan (14 ao\u00fbt 1947). Mais contrairement \u00e0 elles, je n’ai pas mis de yaourt nature. J’ai \u00e9galement fait du riz basmati en accompagnement.\u00a0<\/em><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients adapt\u00e9s \u00e0 ma pr\u00e9paration<\/span>: 500g de b\u0153uf hach\u00e9, 10 pommes de terre de taille moyenne, 2 grosses \u00e9chalotes (n’ayant plus d’oignons), 4 gousses d’ail, 4 tomates et des \u00e9pices: coriandre en poudre, curcuma, cumin, garam masala), riz basmati.\u00a0<\/em><\/p>\n

Les \u00e9tapes de la pr\u00e9paration<\/span>: J’ai commenc\u00e9 par faire bouillir de l’eau pour les tomates afin que cela soit plus simple de retirer la peau (une fois l’eau \u00e0 l’\u00e9bullition, les cuire pendant 3 minutes puis les passer sous l’eau froide). Puis j’ai cuit en cubes les pommes de terre \u00e0 l’autocuiseur pendant 45 minutes. Pendant leur cuisson, j’ai hach\u00e9 avec un mixeur les \u00e9chalotes et les gousses d’ail. Je les ai fait revenir dans un peu d’huile puis une fois bien dor\u00e9es, j’ai rajout\u00e9 1\/2 verre d’eau avec les \u00e9pices. Une fois r\u00e9duit, j’ai rajout\u00e9 le b\u0153uf hach\u00e9 puis une fois cuit, les tomates coup\u00e9es en petits morceaux sans la peau. J’ai laiss\u00e9 mijot\u00e9 15\/20 minutes, le temps que les pommes de terre finissent de cuire. Puis j’ai rajout\u00e9 au curry les pommes de terre et laisser encore cuire le temps de pr\u00e9parez du riz basmati.\u00a0<\/em><\/p>\n

Verdict<\/span>: C’\u00e9tait bon et copieux. J’ai congel\u00e9 le surplus et cela nous a fait un autre repas dimanche. La prochaine fois, je mettrai un peu plus d’\u00e9pices.\u00a0<\/em><\/p>\n

Pour d\u2019autres id\u00e9es gourmandes, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voir comme chaque dimanche chez Isabelle<\/a> et les autres Marmitonnes.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Participation #9 Challenge Les \u00c9tapes Indiennes 2025 de Hilde<\/a><\/em> #Cuisine pakistanaise<\/p><\/div>\n

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Les Gourmandises 2025 chez Isabelle<\/a> <\/em> #Aloo Keema<\/p><\/div>\n

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Aloo Keema Isabelle<\/a> et Hilde<\/a><\/em><\/p><\/div>\n

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Avec retard sur l\u2019\u00c9tape au Pakistan pr\u00e9vue le 17 ao\u00fbt 2025, voici un plat pakistanais que nous avons mang\u00e9 la semaine derni\u00e8re: un Aloo Keema, un curry \u00e0 base de viande hach\u00e9e et de pommes de terre. 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