{"id":32042,"date":"2023-09-17T17:56:38","date_gmt":"2023-09-17T15:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/?p=32042"},"modified":"2023-09-18T18:12:52","modified_gmt":"2023-09-18T16:12:52","slug":"pause-gourmande-brunch-americain-avec-les-marmitonnes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jojoenherbe.com\/index.php\/2023\/09\/17\/pause-gourmande-brunch-americain-avec-les-marmitonnes\/","title":{"rendered":"Pause Gourmande: Brunch am\u00e9ricain avec les Marmitonnes"},"content":{"rendered":"

Pour ce dimanche 17 septembre 2023, Isabelle et la brigade des Marmitonnes se r\u00e9unissent autour d’un brunch am\u00e9ricain, sur une id\u00e9e d’Enna. Pour l’occasion, j’ai apport\u00e9 un brownie\u00a0 en suivant une recette que ma m\u00e8re m’avait donn\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es et qu’elle avait trouv\u00e9 dans un magazine (je ne sais plus lequel).<\/em><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients<\/span>: 200g\u00a0 de chocolat noir \u00e0 cuire, 125g de beurre, 3 \u0153ufs, 150g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanill\u00e9, 60g de farine, 1 pinc\u00e9e de sel.<\/em><\/p>\n

Dans la recette transmise, il est indiqu\u00e9 250g de chocolat mais je trouve qu’une plaquette est suffisante. De m\u00eame, il est possible de rajouter 100g de noix ou d’amandes grill\u00e9es. Mais nous pr\u00e9f\u00e9rons le brownie dans sa version juste chocolat\u00e9e.<\/em><\/p>\n

Les \u00e9tapes de la pr\u00e9paration<\/span>: J’ai fait fondre au micro-onde le chocolat et le beurre. Puis une fois que le m\u00e9lange a un peu refroidi et que je pr\u00e9chauffe le four \u00e0 180\u00b0, j’y ajoute le sucre en poudre, le sachet de sucre vanill\u00e9 (pour une fois j’en ai!) puis les \u0153ufs battus en omelette avec une pinc\u00e9e de sel. Je rajoute ensuite la farine. Puis il est temps de cuire le brownie en 2 temps: d’abord 15min au four puis 5 min dans le four \u00e9teint. Ensuite, il faut le laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et le laisser reposer dans le frigo, au moins 2h. J’ai l’habitude de le faire la veille pour le manger le lendemain, le brownie ayant passer la nuit au frigo.<\/em><\/p>\n

Verdict<\/span>: C’est toujours aussi bon! Il est temps d’aller voir ce qu’ont apport\u00e9 les autres marmitonnes: hamburgers v\u00e9g\u00e9tariens, muffins aux framboises, scones au fromage et \u00e0 l’oignon, pancakes, g\u00e2teau aux framboises…<\/em><\/p>\n

Pour d\u2019autres id\u00e9es gourmandes, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voir comme chaque dimanche chez Isabelle<\/a> (d\u00e9sormais \u00e0 la t\u00eate de la brigade des Gourmandises apr\u00e8s Syl<\/a>) ainsi que chez les autres marmitonnes.<\/em><\/p>\n

Enfin, pour la petite histoire<\/span>: le brownie est un dessert typiquement am\u00e9ricain, devenu populaire au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Il existe 2 th\u00e9ories sur son origine: il aurait \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 en 1893 par le chef p\u00e2tissier de l’H\u00f4tel Palmer \u00e0 Chicago, \u00e0 la demande de l’\u00e9pouse du propri\u00e9taire de l’h\u00f4tel, Bertha Palmer ou par une femme de Nouvelle-Angleterre ayant oubli\u00e9 la levure dans sa pr\u00e9paration. Puis la recette a \u00e9t\u00e9 reprise dans un livre de cuisine de Fannie Merritt Farmer et paru en 1896.<\/em><\/p>\n\n\t\t